Refogado de Castanhas
Ingredientes:
300g de castanhas
1 cebola
1 tomate
1 cenoura
3 ramos de brócolos
1 couve de flor pequena
4 colheres de sopa de azeite
2dl de água
sal, coentros, tomilho q.b.
Modo de preparação:
Coza as castanhas, pele-as e corte-as ao meio. Refogue ligeiramente o azeite, a cebola picada, o tomate em pedaços, a cenoura em rodelas e os raminhos de brócolos e couve flor. Acrescente as castanhas e um pouco de água. Tempere com as especiarias e deixe estufar até os legumes ficarem cozinhados. No final acrescente os coentros picados.
Bon apetit! :-)
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