REFOGADO DE CASTANHAS

Refogado de Castanhas

Ingredientes: 

300g de castanhas

1 cebola

1 tomate

1 cenoura

3 ramos de brócolos

1 couve de flor pequena

4 colheres de sopa de azeite

2dl de água

sal, coentros, tomilho q.b.

Modo de preparação:

Coza as castanhas, pele-as e corte-as ao meio. Refogue ligeiramente o azeite, a cebola picada, o tomate em pedaços, a cenoura em rodelas e os raminhos de brócolos e couve flor. Acrescente as castanhas e um pouco de água. Tempere com as especiarias e deixe estufar até os legumes ficarem cozinhados. No final acrescente os coentros picados. 

Bon apetit! :-)